تۈز تەگلىك قازان (خەتەر دەرىجىسى: 5 – دەرىجە) بۇنىڭدا تۇۋاقسىز تۈز تەگلىك قازان ئەڭ خەتەرلىك. شۇڭا ياخشىسى تۇۋاقلىق چوڭقۇرراق قازان ئىشلەتكەن ياخشى. بۇنداق قازانغا تاسادىپىي ئوت كەتسە، بىخەتەر ئوت ئۆچۈرۈش تەدبىرلىرىنى چوقۇم ئەستە تۇتۇش لازىم، يەنى ئاۋۋال گاز ئوچىقىنى ئېتىش ياكى توكنى ئۈزۈۋېتىش؛ ئاندىن ھۆللەنگەن لۆڭگە بىلەن قازاننىڭ ئاغزىنى تاكى ئوت ئۆچكىچە يېپىپ قويۇش لازىم. ئوت كەتكەن قازاننى ئاشخانىدىن ئېلىپ چىقىشقا ياكى سۇ قۇيۇشقا قەتئىي بولمايدۇ.
توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەر (خەتەر دەرىجىسى: 4 – دەرىجە) توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەرنى ئېرىگەن ھامان، قىسقا ۋاقىت ئىچىدە يېۋىتىش كېرەك، ئۇنى قايتىدىن توڭلاتقۇغا سېلىپ توڭلاتماسلىق لازىم. يېمەكلىك قايتا توڭلىتىلغاندىن كېيىن، ئاسانلا سالمۇنېللا باكتېرىيەسى ۋە لىسىت باكتېرىيەسىنىڭ ‹‹ يېتىلىش بازىسى ›› غا ئايلىنىپ قالىدۇ.
مىكرو دولقۇنلۇق دوخۇپكا (خەتەر دەرىجىسى: 3 – دەرىجە) مىكرو دولقۇنلۇق دوخۇپكىدا ئېشىپ قالغان يېمەكلىكلەرنى ئىسسىتقاندا، تېمپېراتۇرا قايناش نۇقتىسىدىن ئاشقاندىن كېيىنمۇ، يېمەكلىكتە كۆپۈكچە پەيدا بولمايدۇ. شۇڭا، يېمەكلىكنى مىكرو دولقۇنلۇق دوخۇپكىدىن ئالغاندا، ئېھتىيات قىلىنمىسا، قول ھوردا ئاسانلا كۆيۈپ قالىدۇ.
توڭلاتقۇ (خەتەر دەرىجىسى: 2 – دەرىجە) توڭلاتقۇدىكى پىششىق ۋە خام يېمەكلىكلەر ئارىسىدا ئۆز – ئارا باكتېرىيە يۇقۇش ئېھتىماللىقى ئەڭ چوڭ بولىدۇ. شۇڭا، خام گۆشلەرنى ياخشى ئوراپ، توڭلىتىش قاچىسىنىڭ ئاستىغا قويۇپ، گۆشتىن سىرغىپ چىققان قاننىڭ باشقا يېمەكلىكلەرنى بۇلغاپ قويۇشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش لازىم.
يېمەكلىك ئورالمىلىرى (خەتەر دەرىجىسى: 2 – دەرىجە) ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ 2009 – يىلىدىكى بىر دوكلاتىدا كۆرسىتىلىشىچە، مۇھىتتىكى ئانىلىق ھورمون بالىلارغا، بولۇپمۇ ئوغۇل بالىلارنىڭ ساغلاملىقىغا زور خەۋپ ئېلىپ كېلىدىكەن. كۆپلىگەن يالتىراق خالتا، ئورالمىلارنىڭ تەركىبىدە ئورتوفتالىك كىسلاتا تۇزى قاتارلىق ››ئانىلىق ھورمون خىمىيەلىك ماددا‹‹لىرى، يالتىراق يېمەكلىك ئورالمىلىرى ۋە كونسېرۋا قۇتىلىرىنىڭ ئىچكى قىسمىدىكى سىرنىڭ تەركىبىدىكى قوش فىنول A راك كېسىلىنى، شۇنداقلا ئىسپېرما سانىنىڭ ئازىيىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپ، قىز – ئوغۇل تۇغۇلۇش نىسبىتىنىڭ تەڭپۇڭلۇقىنى بۇزغۇچى ئەڭ ئاساسلىق ئامىل ئىكەن.
ھاكىمجان ئابدۇكېرىم تەرجىمىسى
